咖啡战场硝烟又起。
近日，星巴克中国宣布，自6月10日起，星冰乐、冰摇茶、茶拿铁系列，共计十款产品价格集体下调。红星资本局注意到，本次降价范围覆盖拥有这三大品类的所有门店，降价范围在2-6元，若以大杯为标准计算，平均降价幅度约5元。
此前，星巴克曾通过折扣券、登陆外卖平台等多种方式在销售端降价。中国咖啡市场竞争激烈，在瑞幸“卷”到6.9元，库迪“卷”到1.8元的模式下，星巴克是否也不得不降低“咖位”？
红星资本局发现，此次星巴克降价产品集中在非咖品类，瑞幸也曾经豪掷6亿张券推广轻乳茶。对于巨头连锁咖啡品牌来说，竞争已然拓展到咖啡品类之外。
最低一杯23元
星巴克中国25年来首次宣布降价棒棒策略
6月10日，星巴克中国服务号发表推文《不只咖啡，更有非咖》，表示“夏日心动价23元起”。
图据星巴克中国
红星资本局在星巴克小程序发现，以星巴克的三大王牌系列为例，原价36元的大杯抹茶星冰乐现在售价为32元，原价31元的大杯冰摇红莓黑加仑茶的价格现在为26元，原价35元的大杯红茶拿铁价格降至29元。此次降价使原本稳定在30元至40元的部分产品，下探到20元至30元区间。23元的价格可以购买到中杯冰摇红莓黑加仑茶或者中杯冰摇柠檬茶。
这是星巴克进入中国市场25年来，首次官宣降价。
此前，星巴克曾经通过在线上发放优惠券、外卖平台团购等多种方式实现降价。
今年端午节期间，有消费者告诉红星资本局，5月30日，他进入瑞幸咖啡的小程序发现，生椰拿铁、摩卡、橙C美式以及标准美式等多款饮品的价格均为6.9元/杯。对此，瑞幸回应红星资本局称，6.9元并非降价，是为消费者推出端午节和儿童节的双节特惠福利，随机发放6.9元优惠券。
今年以来，在美团、饿了么以及京东等外卖平台的大力补贴下，奶茶、咖啡等赛道受益，库迪咖啡在一众品牌中脱颖而出棒棒策略，消费者甚至能以0.8元/杯的单价购买饮品。
星巴克中国第二季度营收同比增长5%
专家：未来可能开放加盟
今年4月，星巴克发布了2025财年第二季度财报，财报显示，截至报告期末，星巴克中国门店总数达到7758家。中国市场营业收入达7.397亿美元，同比增长5%。
据中国商报报道，2025财年第二季度，星巴克中国再度加码，深入挖掘本土消费者需求。
星巴克公司董事长及首席执行官倪睿安（Brian Niccol）曾表示，在中国，产品线实现调整，推出了多项契合市场需求的产品创新——包括最近推出的“真味无糖”创新体系（将原有风味糖浆拆分为0糖的风味饮料浓浆与独立的原味糖浆）和星冰粽项目，中国团队在第二季度实现了同店交易量4%的正增长和同店销售的大幅改善。
连锁经营专家李维华认为，星巴克此次降价有几个特点：第一，星巴克选择在五六月份的茶饮旺季降价；第二，其降价幅度不大；第三，星巴克的核心产品（咖啡类）没有降价；第四，星巴克在降价之后，价格处在头部新式茶饮的价格区间。
在中国咖啡市场和茶饮市场集体下探的大势所趋下，星巴克的降价其实是“顺势而为”，既保持了品牌调性，又能更有效地参与市场竞争。李维华认为，星巴克的下一步极有可能开放中国区加盟。
多品牌同步发力
非咖饮品市场是必争之地？
据中新经纬报道，针对此次官宣降价，星巴克中国方面表示，这并非是加入价格战，而是在发力非咖啡饮品市场，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景。
近日，瑞幸宣布推出首款果蔬茶——羽衣轻体果蔬茶。红星资本局注意到，去年瑞幸首次推出轻轻茉莉奶茶时策划了“瑞幸送你1亿杯9.9元”活动。今年3月，瑞幸咖啡宣布，再次启动大规模9.9元活动，发放约5亿张兑换券，9.9元可购买一杯鲜萃轻乳茶系列饮品，两次活动累计发出6亿张轻乳茶券。
非咖饮品正凭借其“全时段”、原料价格相对较低的特点，得到咖啡巨头们的重视。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，星巴克的产品可以说是产品属性和情感属性两者兼而有之。情感属性可见于其第三空间、氛围、品牌调性、附加值。
“星巴克的咖啡是不会轻易降价的，因为咖啡一降价，就变成了品牌调性缺失。但是非咖啡类产品降价，可以更好地满足一些非咖啡类消费人群的核心需求。”朱丹蓬说。他认为，星巴克的咖啡类产品主打“质价比”，非咖啡类主打“性价比”。在同一个产品矩阵进行组合，对于目前的餐饮行业来说，是比较科学合理的。
朱丹蓬认为，星巴克的最终目的是“多消费人群”。增加风口品类、创新类产品、通过联名做爆款等手段都是不错的策略。
红星新闻记者俞瑶实习记者周怡棒棒策略
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